蒸鱼头的时间与鱼头的大小和鱼头的存放状态有关，鱼头的存放状态分为新鲜鱼头和冷冻鱼头两种，一般蒸新鲜鱼头的时间较短，大约需要10-15分钟左右，如果鱼头较大，可以适当延长蒸煮的时间，大约延长5分钟即可，而冷冻鱼头，蒸煮时间较长，一般需要15-25分钟，冷冻鱼头在蒸之前需要先解冻，解冻后，需冷水下锅蒸5分钟左右，水开后，再蒸10-15分钟，如果鱼头较大，时间再延长5分钟左右即可。